富士市のお米（玄米）のパン

こんにちは

富士市のベーカリーマルタです。


今日はベーカリーマルタの人気パン

かりがねブレッド玄米パンについて

このパンは地元富士市、私の同級生でもある鈴木農園さんの大切に育てたお米（玄米）を使った天然酵母パンです。


稲刈り前の鈴木農園さんの田んぼ




米麹を主原料とした天然酵母



地元玄米、天然酵母、小麦粉（国産小麦使用）他天然素材の副材料で低温長時間発酵☝️



発酵後、鉄のパン型ではなく紙製のケースで焼成
これによりパンのクラスト（パンの外側の部分）がソフトに仕上がりモチモチ食感を邪魔しない



こんがり焼きあがりました⭕️。




包装紙にいれて完了です。
包装デザインは家内とずいぶん悩みましたが
米俵に見立てた外観はお客様にも好評いただいています。



8月には富士ブランドに認定していただき、
これから富士市美味しいPRができるようなソウルフードを目指していきたいです。





お店の常連さんで子育てウェブデザイナーSさんの力をかりてポスターを作成しました。


こうしてたくさんのかたかのちからを頂き無事完成した

かりがねブレッド玄米パンです。

これからよろしくお願いします。‍♂️